美國星巴克導入AI「盤點頻率提升8倍」　員工與客更多交流

▲美國星巴克門市。（圖／路透）

記者葉國吏／綜合報導　

星巴克（Starbucks）即將在北美超過1萬1000家直營門市全面導入人工智慧（AI）庫存盤點系統，這項新技術預計在9月底前完成部署。透過科技，星巴克試圖提升供應鏈運作效率，確保熱門配料不間斷供應，同時讓員工有更多時間專注於服務顧客。

這套新系統的操作方式簡單直接，員工只需使用手持平板掃描貨架，軟體就會自動辨識出庫存數量並標示短缺項目。星巴克技術長勒菲佛（Deb Hall Lefevre）指出，這項技術不僅縮短了補貨時間，還能有效解決冷泡奶蓋、燕麥奶、焦糖醬等配料不足的問題，滿足顧客需求。相比傳統人工盤點方式，AI系統的運作效率明顯更高。

勒菲佛補充道，這項AI技術已在多家門市試行，結果顯示盤點頻率提升了8倍，效果顯著。她相信，透過科技的助力，星巴克能更好地平衡效率與服務，實現顧客期待的「每次都完美」的消費體驗。未來，星巴克是否能以此技術翻轉供應鏈管理，將是值得關注的焦點。