▲萊雅、億滋導入AI大幅縮短研發時間。（圖／路透）
記者吳立言／綜合報導
人工智慧應用範圍持續擴大，如今更深入洗髮精、餅乾等日常消費品的研發流程。萊雅集團透露，透過 AI 篩選與分析產品成分，新品研發效率已提升至過去的 4 倍；億滋國際也利用 AI 生成及改良食品配方，將原本可能耗時數年的研發工作縮短至數月。
AI 深入消費品研發流程
據《路透》報導，包括萊雅、雀巢、舒適達牙膏製造商 Haleon，以及億滋國際等消費品企業，目前均已將 AI 導入產品創新與研發流程，用於加速原料測試、提供配方構想，以及降低供應鏈風險。
面對消費者喜好快速變化，加上企業同時承受加速創新與降低成本的壓力，AI 已逐漸成為消費品產業縮短新品開發時間的重要工具。
萊雅稱研發效率提升至 4 倍
萊雅大眾化妝品部總裁 Fabrice Megarbane 表示，集團約 4 年前開始在實驗室導入 AI，利用技術預測不同分子可能對皮膚與頭髮產生的作用，進一步篩選適合應用於美妝產品的成分。其中一項近期成果，是將原本應用於護膚產品的分子轉用至洗髮產品，開發出添加膠原蛋白、主打增加頭髮蓬鬆感的洗髮精。
Megarbane 指出，AI 能協助研究人員模擬不同分子的全新組合，並探索既有分子的其他用途，大幅提升產品研發速度。目前萊雅的新品研發效率已提升至過去的 4 倍。
AI 協助生成餅乾配方
除了美妝產業，AI 也開始改變食品研發流程。億滋國際資訊暨數位長 Filippo Catalano 表示，AI 能生成不同產品配方，再交由專業人員進行評估與篩選，協助企業簡化研發流程及調整產品配方。
億滋國際指出，AI 研發工具已大幅減少新品開發過程需要製作的樣品數量，並曾協助開發無麩質 Golden Oreo，以及調整 Chips Ahoy! 餅乾配方。
在餅乾產品研發中，由 AI 產生的配方有 60% 在營養、永續性及成本控制等項目取得更佳成果。
數年研發週期縮短至數月
AI 除了能協助企業開發新品，也可降低供應鏈對單一原料來源的依賴。當部分原料供應出現問題時，企業可利用 AI 更快尋找替代方案並調整配方，同時因應消費者口味變化。Catalano 表示，AI 並未創造全新的研發工作模式，而是加速既有流程，將原本需要數月完成的工作縮短至數週，甚至把耗時數年的產品研發週期壓縮至數月。
AI 正逐步進入美妝、食品等消費品產業，相關技術的應用範圍已從生成文字與圖片，進一步延伸至成分分析、配方設計及供應鏈管理，成為企業加快新品上市速度與降低研發成本的新工具。
